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【うんちく352｜2026年7月25日】
🐟動植物性残さは、“鮮度管理”が処理のカギ。
動植物性残さは、食品製造業などから出る有機性の残さです。
魚のアラ、肉の端材、野菜くず、食品加工残さなどが代表例。
問題は、時間と温度です。
夏場は腐敗が早く、
臭気・虫・液だれが発生しやすくなります。
さらに水分が多いものは、
運搬時の漏えい対策も重要です。
リサイクルできる可能性がある品目でも、
状態が悪ければ処理ルートが限られます。
動植物性残さは、
“出した後”ではなく“出す前の管理”が勝負です。
#有機物は鮮度が命
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